Ovaj praktično usmjeren program osmišljen je za osposobljavanje polaznika u vještinama sljubljivanja vina s hranom, s ciljem stvaranja vrhunskog gastronomskog doživljaja. Kroz edukaciju se obrađuju osnovne karakteristike vina, tehnike kušanja i ocjenjivanja te načela kombiniranja s različitim jelima.
Program uključuje i izradu vinskih karata te organizaciju vinskih degustacija, a znanja se mogu odmah primijeniti u profesionalnim kontekstima, osobito u ugostiteljstvu i enogastronomiji.
Namijenjen je:
- ugostiteljima i somelijerima
- profesionalcima u turizmu i gastronomiji
- entuzijastima koji žele proširiti svoja znanja i vještine
Trajanje i način izvođenja nastave
Trajanje i način izvođenja nastave
Program se provodi kroz 21 sati vođenog učenja u ustanovi, 37 sati praktičnog učenja i 17 sati samostalnih aktivnosti polaznika. Program kombinira online teorijsku nastavu s praktičnim radionicama uživo, kako bi polaznici stečena znanja mogli odmah primijeniti u stvarnim situacijama.
(Točan broj sati bit će objavljen naknadno, sukladno organizaciji programa.)
Ishodi učenja i stečene kompetencije
Završetkom programa polaznici stječu kompetencije za:
- Prepoznavanje osnovnih i specifičnih svojstava vina
- Primjenu principa kušanja i ocjenjivanja vina
- Kombiniranje vina s hranom na temelju kulinarskih i enoloških pravila
- Izradu vinskih karata i organizaciju tematskih degustacija
Po završetku programa izdaje se Uvjerenje o osposobljavanju za mikrokvalifikaciju Povezivanje vina i gastronomske ponude.
Maksimalni iznos vaučera za obrazovanje iznosi 900,00€, a program je odobren od Agencije za znanost i visoko obrazovanje.
