Priprema jednostavnih slanih jela program je kojim se polaznici osposobljavaju za pravilno skladištenje i čuvanje namirnica, primjenu osnovnih kulinarskih tehnika te pripremu jednostavnih slanih jela. Poseban se naglasak stavlja na higijenu, organizaciju radnog prostora i sigurnost hrane.
Trajanje i način izvođenja nastave
Program se provodi kroz 275 sati vođenog učenja u ustanovi, 870 sati učenja temeljenog na radu i 130 sati samostalnih aktivnosti polaznika.
Uvjeti za upis
Polaznik mora imati važeću sanitarnu iskaznicu, prethodnu kvalifikaciju na razini 1 (stečenu završetkom osnovnog obrazovanja) te liječničko uvjerenje medicine rada o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova.
Ishodi učenja i stečene kompetencije
Polaznik stječe kompetencije za:
– pravilno skladištenje i čuvanje namirnica
– primjenu osnovnih tehnika pripreme jela
– pripremu jednostavnih slanih jela
– održavanje osobne i prostorijske higijene
– organizaciju sigurnog i učinkovitog radnog prostora
– poštivanje prehrambenih normi i sigurnosnih standarda
– pravilno serviranje i prezentaciju jela
Program završava provjerom znanja i vještina. Po završetku programa izdaje se Uvjerenje o osposobljavanju za stjecanje mikrokvalifikacije Priprema jednostavnih slanih jela.
Maksimalni iznos vaučera za obrazovanje iznosi 3.000,00 €, a program je odobren od Agencije za znanost i visoko obrazovanje.
